菲力牛排四个字中的菲力,指的是牛里脊肉(beef tenderloin)。在澳洲,这块肉被称为“眼菲力”,在法国和英国被称为filet和fillet,中文音译菲力。菲力牛排就是用一定厚度的牛里脊肉做出的牛排。 宜食人群 一般人群均可食用 适宜于生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 忌食人群 感染性疾病、肝病、肾病的人慎食;黄牛肉为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。 高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。 选材:从环境优美的澳大利亚进口优质牛肉,菲力牛排精选去脂要里脊肉,运动少肉质嫩,不含肥膘,牛排中的可以选择。煎三成熟、五成熟、七成熟都可。 牛排的使用说明 1、将牛排自然解冻或不开袋直接放入冷水(温水)中解冻至8-9层即可备用 2、将锅(平底锅更佳)放入适量黄油或植物油,油热后放入牛排,用中大火每单面煎黄约3-5分钟左右至中心微红或熟(根据个人的口味自行调整煎熟时间),放入盘中。 3、搭配自己喜欢的配菜、浇上料包。